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苹果的吃法大全简单 苹果的吃法

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苹果的吃法大全简单 苹果的吃法

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很多人吃苹果都是洗干净生啃 ， 接下来就告诉你几种苹果的好吃的做法 ， 绝对有意想不到的美味 。吃苹果的其他做法
拔丝苹果 材料：
苹果2个（约500g）、淀粉30g、清水30g、白糖100g
做法：
1、苹果洗净去皮去核切滚刀块 ， 放进加了少许食盐的清水中略泡；
2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊；
3、热锅上油 ， 油温6成热时 ， 把切好的苹果裹上淀粉糊 ， 入锅中炸制；
4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油；
5、另取一锅 ， 放少许油 ， 加入白糖 ， 小火慢慢熬制 ， 待糖化且变浅黄色后关火；
6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀 ， 起锅盛到抹过油的盘子里即可 。
小窍门：
1、步骤7熬糖的过程中要全种小火 ， 另外锅铲也一直不停的搅动白糖 ， 让它受热均匀；
2、糖熬成浅黄色后就可以关火 ， 以免火侯过头 ， 熬好的糖浆会发苦；
3、装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油 ， 清洗的时侯会更方便；
4、做好的拔丝苹果配一小碗凉开水一并上桌 。
红糖“煎”苹果 材料：
苹果1-2个、红糖2汤匙、水1汤匙
做法：
1、锅中倒入红糖和水 ， 小火 ， 慢慢的将其烧融；
2、放入切片了的苹果 ， 依然用小火 ， 慢慢的两面“煎”；
3、直煎到两面色泽很深 ， 苹果略微脱水的样子 ， 至少要5分钟以上 ， 就可盛起苹果 ， 淋少许酸奶点缀装盘食用 。
小窍门：
1、火一定要小 ， 红糖到最后也没有凝固拉丝；
2、如果第一次煎完要继续煎 ， 锅中不用加红糖 ， 只需再加一汤匙水 ， 就可以煎第二锅了 。原方中一个苹果配两勺红糖 ， 但我觉得这个红糖的量煎2-3个苹果也没问题 ， 前提是你得补水；
3、苹果切片可以薄一些 ， 我判断失误 ， 以为会越煎越薄 ， 所以切的还有些厚 ， 薄一些可以缩短煎制的时间 。
苹果脆片 材料：
苹果1个（约250克）、鲜榨柠檬汁1大勺（15ml）
做法：
1、苹果洗净切成4块 ， 去核（不用去皮）；
2、将苹果切成很薄很薄的片（尽量切薄）；
3、250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀 ， 将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟；
4、将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上 。（如果用烤盘 ， 要铺一层油布或者厚油纸防粘） 。一般一个苹果切出的片至少能摆满2个烤盘；
5、烤箱预热上下火100℃ ， 将烤盘或烤网放入烤箱 ， 一次可放入两盘 ， 分别放在不同的层次上即可 。关上烤箱门 ， 烤2个小时左右 ， 直到苹果片里的水分完全烤干；
6、烤好并冷却以后 ， 苹果片就会变脆了 ， 从烤盘或烤网里取下 ， 若不立刻食用 ， 请放入密封盒里保存 。
小窍门：
1、这款苹果脆片讲究的是用100℃的低温长时间烘烤 ， 使苹果片里的水分完全烘干 。烘干的具体时间 ， 根据烤箱的实际温度情况及苹果片切的薄厚 ， 会有较大的差别 ， 一般需要2个小时以上 。烘干后的苹果片可以明显看出已经脱水 ， 但捏上去可能仍软软的 ， 一旦从烤箱取出冷却后就会变得非常脆 。如果苹果片冷却后还是软的 ， 说明水分没有完全烘干 ， 需要放入烤箱继续烘干；

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