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【杏鲍菇的头能吃吗 杏鲍菇生吃有毒吗】杏鲍菇菌肉肥厚 ， 质地脆嫩 ， 特别是菌柄组织致密、结实、乳白 ， 可全部食用 ， 且菌柄比菌盖更脆滑、爽口 ， 被称为“平菇王”、“干贝菇” ， 杏鲍菇的头能吃吗？杏鲍菇的头能吃吗杏鲍菇的头能吃 。
杏鲍菇的头和杏鲍菇的菇脚成分一样 ， 不含有毒素 ， 口味和菇脚一样 ， 口感反而还好一些 ， 适合食用 ， 因此 ， 烹饪杏鲍菇时候没必要去掉菇帽 。
杏鲍菇的头吃了有什么好处润肠排便 。
杏鲍菇头中含有丰富的寡糖 ， 它可与胃中的双歧杆菌一起作用 ， 具有促进消化和吸收的功能 ， 对于通肠排便有一定效果 ， 其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜 ， 吃杏鲍菇可能促消化 ， 美容养颜 。
杏鲍菇生吃有毒吗杏鲍菇生吃没有毒 。
由于杏鲍菇不含毒素 ， 还带有清香 ， 在国外经常做成沙拉食用 ， 大多数时候都是生切片食用 ， 或者稍微用开水焯水处理了一下 ， 但也没有熟透 ， 也不见出现食物中毒的现象 ， 因此 ， 杏鲍菇可以生吃 。
杏鲍菇怎么保存杏鲍菇保存方法很简单 ， 买回来以后千万别粘水 ， 直接放进牛皮纸信封 ， 或者用厨房纸巾包好 ， 放冰箱冷藏室 ， 至少能保存4天左右 。但注意千万别放保鲜袋里!因为保鲜袋里容易产生水珠儿 ， 杏鲍菇粘上水后 ， 就很容易腐烂变坏了 。
杏鲍菇怎么挑选1、试含水量：有些商贩为了增加蘑菇分量 ， 会给蘑菇泡水 ， 用手挤压就会发现 ， 这样的蘑菇容易变质 。
2、看成熟度：勿买过分成熟的蘑菇 ， 7～8成熟最好 ， 否则蘑菇品质容易降低 。
3、看外观：除蘑菇、金针菇外 ， 最好购买形状比较完整 ， 没有水滞、不发粘的菇类 。
4、闻气味：如果蘑菇有酸味、臭味 ， 不要购买 。
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