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苹果的吃法大全简单 苹果的吃法( 二 )

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2、苹果片切得越薄 ， 烘干的时间越短 ， 口感也越好 。所以 ， 考验刀工的时候到了 ， 请尽量切薄一点儿哦！
3、将苹果片放在柠檬水里浸泡 ， 是为了防止苹果片变色 。如果不浸泡 ， 烤出的苹果片的颜色会是灰褐色 。但口感上没有影响 ， 若不介意 ， 也可不浸泡；
4、放在烤网上的苹果片更容易烤干 ， 但烤的过程中苹果片会变得扭曲不平整 。放在烤盘上的苹果片烤干以后是成品图上的平整形状 。烤盘上一定要铺油布或厚油纸 ， 不要铺锡纸、薄油纸 ， 否则烤干以后会揭不下来；
5、这条一定要注意哦！因为此食谱我们只需要低温将苹果片烤干 ， 对温度要求不严苛 ， 所以烤箱里可以一次放入两盘甚至三盘苹果片一起烘烤 。但是 ， 这只限于这种情况 ， 平时我们烤蛋糕饼干等其他甜点 ， 为保证烘烤质量 ， 一次还是只能烤一盘哦！
6、虽然烘烤时间长 ， 但前期准备时间不长 ， 所以苹果脆片儿算是一道省事儿的零嘴 。因是低温烘烤 ， 烤箱在两个小时的烘烤过程中加热管实际工作时间并不长 ， 所以大家也不用太担心耗电的问题哈！ 苹果醋 材料：
苹果500克、白醋500克、冰糖100克
做法：
1、将苹果洗净 ， 切成约1公分薄厚的片状；
2、将苹果片依次去核 ， 接着备好一瓶白醋；
3、把处理好的苹果片码进玻璃瓶中；
4、接着放入100克的冰糖；
5、再倒入一瓶白醋；
6、在瓶口封上一层保鲜膜后 ， 将盖子拧紧；
7、放置在阴凉处 ， 静置浸泡3个月即可；
8、苹果醋开封后 ， 用干净的筷子将苹果片夹出 ， 放入保鲜袋储存在冷冻室；
9、接着用细纱布过滤一下苹果醋 ， 然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封；
10、饮用苹果醋时 ， 要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝 。
小窍门：
1、尽量选用纯粮酿造的 ， 不含防腐剂和醋酸的白醋（包装上会写明是否纯粮酿造 ， 或是否含有防腐剂或醋酸）；
2、白醋的量一定要没过苹果片 ， 否则最上面的苹果有可能会变质；
3、苹果和白醋的比例为1:1 ， 冰糖的量可根据自己的口味酌情增减；
4、饮用时 ， 温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1 。
苹果软糖 材料：
苹果2个、白糖适量、柠檬1只、水100ml
做法：
1、苹果去皮 ， 切薄片；
2、锅内加水 ， 放入苹果片煮5分钟至软沥干水分；
3、用食品料理机打成果泥；
4、加入白糖和大半只柠檬汁 ， 煮30分钟左右成粘稠状；
5、模具撒上白糖 ， 将果泥倒入抹平 ， 再撒上白糖后冷冻1小时切小块 。
小窍门：
1、苹果去皮后要立即煮 ， 否则容易氧化；
2、果泥要尽可能的磨细些；
3、煮的时候要尽量搅拌 ， 以免结底；
4、煮到果泥用勺子拨开有纹路的凝固状态；
5、用康宁锅煮很合适 ， 容易清洗；
6、尽可能使用防潮的糖 ， 没有的话用普通白糖代替 。
苹果烧鸡翅 材料：
鸡翅、苹果、盐、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、料酒姜、米醋
做法：
1、苹果切块 ， 姜切片；
2、鸡翅焯水 ， 用油煎两面金黄后 ， 放入苹果也煎一下；

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