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1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉 。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻 。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟 。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净 。小火炖 。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水 。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅 。继续炖 。
5、水开再后放盐，大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了 。），因为是一大锅 。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖 。
【番茄烧牛腩的做法 番茄烧牛腩怎么做】7、加鸡精出锅 。
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