文章插图
1、中筋面粉200g，奶粉10g，细砂糖15g，水100g，酵母2g，豆沙馅150g 。
2、面粉、奶粉和糖放在盆里，酵母溶于温水里，倒入盆里，边倒边用筷子搅拌成絮状 。
3、和成比较粗糙的面团，盖上保鲜膜，静置5-8分钟左右 。
4、继续用手和面团，就可以很轻松地和成光滑的面团了 。放在温暖处发酵，面团发酵两倍大 。家里有烤箱的可以选择烤箱的发酵档即可 。大概发酵60分钟 。
5、发酵好的面团取出排气，揉啊揉，大概揉8分钟，揉至面团光滑，切面没大气孔即可 。如果面团有点粘手，可以在案板上洒点面粉 。将面团擀成长方形，四个角擀开，翻面再擀擀，尽量弄成长方形吧 。
6、将豆沙馅抹在面皮上面然后卷起来切成7份，放在油纸上，放进蒸锅里 。
7、在温暖处饧20分钟，天气热的时候室温放就可以了，室温低的话，我一般放在有热水的蒸锅里 。可以看出明显大了一些 。
【豆沙卷的做法 怎样做豆沙卷】8、冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸9分钟，蒸好后关火，继续焖3分钟再揭锅盖 。
推荐阅读
- 高粱面馒头的做法 高粱面馒头做法
- 无水蛋糕的做法 无水蛋糕的做法是什么呢
- 减肥期间可以喝脱脂牛奶吗 脱脂牛奶的热量高吗
- 橘子布丁的制作方法 橘子布丁怎么做简单
- 芸豆肉丁蒸饺怎么做 芸豆肉蒸饺的做法
- 做淡水鱼怎么做好吃 做淡水鱼的技巧
- 冬天蒸馒头的做法和技巧 冬季蒸馒头的做法和技巧
- 酱油咸肉的腌制方法和配料 酱油咸肉怎么腌制
- 包饺子的小技巧 包饺子的小技巧出水芙蓉
- 烙馍卷的做法和配方窍门 烙馍卷的做法和配方