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1、食材：莜面200克、土豆100克、胡萝卜10克、泡木耳10克、葱花10克、盐10克、胡椒粉10克、蚝油10克 。
2、莜面用开水烫过 ， 一边倒开水一边搅拌 ， 差不多是和面粉等量的开水 ， 用筷子迅速搅拌至大块雪片状 。
3、微微凉凉 ， 用手和面 ， 和至不软不硬的面团 。
4、面团先分成小块 ， 再分别揉成小食指粗的条状 。
5、在切成一个个小丁状 。
【莜面丁怎么做好吃 莜面丝怎么做好吃】6、放入蒸笼 ， 水开后蒸15分钟即可 。
7、蒸的时候做菜 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 木耳都切和莜面丁丁差不多大的粒状 。
8、热锅热油 ， 炸香胡椒粉 ， 后倒入土豆和胡萝卜翻炒 ， 把土豆炒微焦状 。
9、加水 ， 水微微高出菜面就行 ， 放入木耳 ， 同时放蚝油 ， 盐 。烧开后中火炖 。
10、最后剩些汤汁 ， 有土豆的作用比较黏稠 ， 放香葱调味 。
11、装碗 ， 放入蒸好的莜面丁丁拌一拌吃吧 ， 在放点辣子 ， 香啊 。
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