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珍珠奶茶里面的珍珠变硬了的话是什么原因导致的呢？我们在煮珍珠的时候又该怎么煮才能使珍珠吃起来Q弹呢？珍珠奶茶的珍珠变硬是什么原因没煮熟 如果是刚煮好的珍珠就变很硬的话 ， 则说明是珍珠还没有完全煮熟导致的 ， 这种情况的话只要将珍珠继续倒入水中再煮一会即可 ， 且珍珠煮好后是需要盖盖子焖一会的 。
放置时间过长 如果珍珠放置时间太长的话珍珠也很容易发生凝固导致珍珠变硬 ， 所以一般建议珍珠煮好后尽量尽快食用完 ， 这样口感更好 。
珍珠怎么煮才会Q弹选用木薯粉珍珠 如果想要煮出来的珍珠口感Q弹有嚼劲的话 ， 就一定要选择那种用木薯粉做出来的珍珠 ， 木薯粉黏性很强 ， 遇热煮熟后颜色也十分的晶莹剔透 ， 吃起来十分的Q弹 。
用冷水冲洗 珍珠煮好焖好后 ， 要将其立即捞出放入流动的清水下进行冲洗 ， 且必须是冷水 ， 这样就能使珍珠吃起来更加的Q弹 ， 并且还能将珍珠表面的粘稠物洗去 。
珍珠怎么煮才甜加糖熬制 。
【珍珠奶茶的珍珠变硬是什么原因 珍珠奶茶的珍珠变硬是什么原因造成的】 珍珠本身是没有什么特殊味道的 ， 这也就会导致熬出来的珍珠不甜不好吃 。如果想要珍珠变甜的话 ， 建议可以往煮好的珍珠里面加入适量的蜂蜜或者是糖 ， 使得珍珠进行一下腌制 ， 这也就能使珍珠的味道变得更加的甜了 。
煮珍珠冷水下锅还是热水热水 。
如果想要珍珠煮好的话就一定要等水开了之后再将珍珠倒下去 。珍珠没煮熟之前其实是很容易碎成粉末状的 ， 如果冷水状态下就将珍珠倒下去的话 ， 此时的刚入冷水的珍珠还没有凝固起来就会散开了 。
且冷水煮珍珠的话煮的时间过长 ， 这样就会影响珍珠的口感 ， 并且这样煮还能容易导致珍珠粘锅 ， 所以一定要等水煮开了之后再倒入珍珠 。
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