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今天买了几个黄桃，打算自己做黄桃罐头，上网查了菜谱发现还要加盐，想问下黄桃罐头为什么加盐？黄桃为什么要用盐水泡？调味增甜黄桃罐头是一种甜度很高的食品，经过较长时间的贮藏，味道可能会有点发苦，若是加入适度的盐，可以一定程度上避免这种情况的发生，同时还可以增加黄桃罐头的甜度，使黄桃罐头更加美味香甜 。
杀菌防腐一般在煮制黄桃罐头之前会将黄桃切成块浸泡在淡盐水里，能够起到一定杀菌消毒的作用，且能够去除果肉可能存在的农药化学残留，另外，盐分有防腐的作用，具有“天然防腐剂”的称号 。
黄桃罐头怎么做1、将黄桃冲洗干净，削皮脱核 。
2、黄桃切成个人喜好的小块 。
3、把黄桃放入容器中，加入凉白开水和少量盐浸泡5分钟左右 。
4、将切好的黄桃块放入锅中，放入冰糖和适量的凉白开水，没过黄桃即可 。
5、开中火煮20分钟，直至黄桃变软即可 。
6、玻璃瓶子清洗干净后，用开水烫下或放进微波炉杀菌消毒，控干瓶子备用 。
7、将煮好的黄桃放凉，装瓶冷藏即可 。
自己做的黄桃罐头可以放多久基本能保存3-6个月左右 。
若是自己做的黄桃罐头，在装罐前杀菌消毒彻底，且密封效果做得好的话，不打开盖的情况下保存时间会相对长些，甚至一年以内都不会变质 。若是开盖食用，常温下请在一天内食用完，冰箱冷藏尽量不要超过三天 。
【黄桃罐头为什么加盐不甜 黄桃罐头为什么加盐】
黄桃为什么要用盐水泡去除可能存在的农药残留 。
现在农植物的施肥原料基本都是农药化肥，其中不排除有不法商家滥用化肥，因此食用黄桃前，建议用盐水浸泡10分钟左右之后再吃，这样相对安全健康些 。
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