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1、首先放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发 。
2、不要立马去蒸 ， 这一点非常重要 。
【包子二次醒发的窍门 一定要这样做】3、最后因为在擀皮时 ， 面团里面的空气被排干净 ， 马上蒸面团遇到高温容易回缩 ， 失去活性 ， 蒸出的包子外皮不蓬松 。
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