【茶叶蛋的做法窍门 茶叶蛋的做法介绍】
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1、先将红茶叶加水4杯烧开 , 改小火煮10分钟 , 然后将茶叶捞除 , 茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草 。
2、加入酱油调味 , 再放入鸡蛋同煮 , 10分钟后将鸡蛋捞出 , 用筷子轻敲蛋壳 , 使其产生裂纹 , 再放回汤汁中煮10分钟 。
3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡 , 至汤汁已凉再捞出 。
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