文章插图
1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；
【豆角炒肉怎么做 豆角炒肉如何做】2、豆角沿纵向剖半 ， 成两边（这是豆角入味的小诀窍）；
3、锅内热油爆香姜丝 ， 放入肉丝划炒至变色 ， 倒入半边豆角；
4、准备半碗凉水 ， 一边炒 ， 一边点入少许水 ， 分3－5次进行 ， 这样可使豆角保持青翠；
5、待豆角将熟 ， 以盐、五香粉和鸡精调味 ， 出锅前淋几滴麻油即可 。
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