武夷岩茶被称之为“万物之甘露 ， 神奇之药物” 。 武夷山具有得天独厚的自然条件 ， 岩茶生长在岩壁沟壑烂石砾壤中 ， 而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收 ， 不仅滋养茶树 ， 而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富 ， 如钾、锌、硒的含量较多 。
【武夷岩茶主要药理功能】它具有明目益思 ， 轻身（减肥）耐老（延缓衰老） ， 提神醒脑 ， 健胃消食 ， 利尿消毒 ， 祛痰治喘 ， 止渴解暑 ， 抗辐射 ， 抗癌防癌 ， 抗衰老 ， 降血脂 ， 降血压 ， 降胆固醇等等功效 。
武夷岩茶由于生长于独特的自然环境和精湛的制作工艺 ， 早在十九世纪中叶 ， 欧美茶叶专家学者经化学分析 ， 就从武夷岩茶中分离出一种与众不同的物质 。
1847年罗莱特在茶叶中发现“单宁”（儿茶素）并从武夷岩茶中分离出“武夷酸” 。 1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物 。 由此可见 ， 武夷岩茶所含的化学成分 ， 具有药理功能和营养价值的物质 ， 优于其它茶类是确实无疑的 。
正如当代茶叶界泰斗陈椽在《茶叶商品学》一书中所指出的“武夷岩茶温而不寒 ， 提神健胃 ， 消食下气 ， 祛痰治喘 ， 利尿消毒 ， 明目益思 ， 抗癌防癌 ， 降脂降压 ， 降胆固醇 ， 减肥美容” 。 难怪国际友人称武夷茶为“万物之甘露 ， 神奇之药物” 。
从愉悦身心上说 ， 由于武夷茶文化 ， 内涵丰富 ， 源远流长 ， 积淀丰厚 ， 品位高雅 ， 备受世人推崇 。 最突出的是武夷茶艺 ， 其二十七道程序 ， 典雅优美 。
如焚香静气 ， 叶嘉酬宾 ， 孟臣沐霖 ， 乌龙入宫 ， 悬壶高冲 ， 春风拂面 ， 重洗仙颜 ， 若琛出浴 ， 关公巡城 ， 韩信点兵 ， 三龙护鼎 ， 喜闻幽香 ， 初品奇茗 ， 再斟兰芷 ， 品啜甘露 ， 领略岩韵 ， 尽杯谢茶等等 ， 通过出神入化的表演 ， 把物质享受与精神享受熔为一体 ， 具有高超的艺术魅力 。
同时武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵 ， 饮后齿颊留香 ， 香高而悠远；喉底回甘味 ， 味醇而益清；绿叶红镶边 ， 七泡有余香 ， 令人心旷神怡 。
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