文章插图
1、做法一
主料：人造肉适量、素鸡适量、海带丝适量、花生适量、黄花菜适量、胡辣汤料适量、豆制品适量、蒜苗适量、鸡精适量、香油适量 。
人造肉 ， 素鸡 ， 海带提前泡发备用 。黄花菜、花生提前浸泡备用 ， 准备蒜苗 。网上购买的胡辣汤料 ， 一袋里面带有粉包、料包、油包各一个 。豆制品、海带、花生、黄花菜、韭菜切碎 ， 粉包用半碗水调和均匀 。锅内加水 ， 放入料包、油包、切碎的菜 ， 锅内水烧开 。用水调好的糊倒入烧开的锅中 。转小火 ， 轻轻用汤勺搅拌 ， 看到汤粘稠 ， 加入一点老抽调色 。加入切碎的蒜苗 ， 加入香油即可享用 。
2、做法二
用料：鸡蛋1个、豆腐适量、水发木耳几朵、胡萝卜少许、盐 1勺、醋 2勺、白胡椒粉1勺、水淀粉适量、香油适量、香菇几个、香菜几根、火腿肠半个 。
鸡蛋打散 ， 豆腐和香菇入水焯去涩味 。香菇 ， 木耳 ， 火腿肠 ， 胡萝卜 ， 豆腐切丝 ， 香菜切末 。锅里放清水 ， 坐火上烧开 ， 加入豆腐 ， 木耳 ， 胡萝卜 ， 火腿肠 ， 照顾丝 ， 加盐调味 。加生抽和老抽上色 ， 加水淀粉勾芡 ， 后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花 。撒上香菜末 ， 滴上几滴香油 ， 空碗内加入白胡椒粉 ， 醋 ， 把汤倒进去即可 。
3、做法三
用料：面粉200克、熟牛肉100克、鸡蛋2个、海带丝80克、豆腐干丝80克、花生米50克、 黑胡椒粉适量、盐适量 。
【家庭胡辣汤的做法大全 家庭胡辣汤的做法大全图解】面粉中加入清水 ， 揉成面絮 。再揉成光滑的面团 ， 把面团放入大盆中 ， 浸泡十分钟 。用水不停的抓揉面团 ， 直到面团变小 ， 颜色变成淡灰色 ， 这时候面筋就洗出来了 。洗好的面筋取出 ， 洗面筋的水不要倒掉 ， 备用 。熟牛肉切小丁 。海带浸泡后 ， 洗净再切段 ， 干丝切段 ， 备用 。花生米切碎 。锅中少许油 ， 烧热 ， 倒入花生米煸炒1分钟 。锅中加入适量水 ， 烧开 。将面筋撕成小块丢入锅中 。再倒入牛肉丁、海带丝、干丝 。倒入洗面筋的水 。搅拌均匀 。调入盐和胡椒粉 。最后倒入蛋液 ， 搅拌均匀即可 。
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