文章插图
1、用料：凉糕粉50克 ， 温水100克 ， 清水550克 ， 红糖浆、花生碎、葡萄干、枸杞适量 。
2、将凉糕粉倒入碗中 ， 用温水调成浆糊状 ， 静置20-30分钟 。锅中倒入清水 ， 烧开 ， 冲一半到凉糕浆中 ， 并不断搅拌均匀 。
3、再倒回锅中 ， 大火烧沸 ， 不断搅拌3-5分钟 ， 熟透后离火 。分别倒入深盘中 ， 静置冷却至凝固即可 。
【内江凉糕的做法和配方】4、用刀从中间划开 ， 将其中一半倒扣入另一空盘中 ， 淋上红糖浆 ， 撒上果料 ， 拌匀食用 。
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