文章插图
1、食材：圆茄子2个、西红柿1个、青椒2个、蒜适量、葱姜适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、生抽一勺、老抽一勺、醋适量；
2、茄子切成滚刀块 ， 放入盆中 ， 用干淀粉裹匀 ， 注意 ， 不要放水 。
3、裹好后炸成两面金黄色 。
4、西红柿和青椒切好备用 。
5、葱姜切末备用 。
6、蒜切末备用 。
7、老抽 ， 生抽 ， 醋 ， 糖 ， 盐 ， 淀粉 ， 水 ， 放入碗中调成汁备用 。
8、葱姜呛锅 ， 然后放西红柿和青椒翻炒 。
9、炒到五成熟 ， 放入炸好的茄子！继续翻炒 。
【圆茄子的做法和配方 圆茄子做法大全家常做法窍门】10、均匀受热后 ， 倒入调好的汁 ， 让酱汁裹均匀 ， 最后放蒜 ， 炒两下就可以出锅了 。
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