【怎么做酸萝卜好吃又脆 如何做酸萝卜好吃又脆】
文章插图
1、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水 。
2、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿 。
3、冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、冰糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖上盖子静置4小时以上，夏天天热的话必须冷藏，水也最好是冰过的，冬天室温即可 。
4、香脆可口的酸萝卜就制作完成，拌上喷香的油泼辣子即可 。
推荐阅读
- 鲜荠菜怎么做好吃 凉拌鲜荠菜做法
- 晒干的生蚝怎么做好吃 晒干的生蚝如何做
- 家庭自制辣条 怎么在家自制辣条
- 青蛙怎么吃好吃 青蛙好吃的做法
- 腌小辣椒怎么腌好吃 腌小辣椒好吃的方法
- 玉米碴子粥怎么煮好吃 玉米碴粥怎么煮好吃
- 凉拌大白菜丝怎么拌好吃 凉拌大白菜丝怎么做好吃
- 清炒红菜苔方法 红苔菜怎么炒
- 黄豆芽配什么菜炒好吃 需要怎么炒黄豆芽
- 怎么煮挂面好吃又简单 挂面怎么做既简单又好吃