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1、鲜荠菜可以凉拌这吃,首先选取春季里的新鲜荠菜摘去黄叶,去根,用清水浸泡,清洗干净 。
2、晾干水分,锅内烧一锅水,水开以后放入荠菜进行焯水,焯水时间不要长,30秒钟即可 。
3、焯过水的荠菜最好用凉白开水过凉,这样能够保持荠菜碧绿的颜色和新鲜的口感 。
4、然后用菜刀把荠菜切成末,并且用两手挤去荠菜的水分 。
5、新鲜的笋干也焯水,然后切成末,五香豆干也切成末,大小与荠菜笋干差不多 。
【鲜荠菜怎么做好吃 凉拌鲜荠菜做法】6、然后把菜都放入盘子,放适量的酱油,白糖,麻油,可以再加少许的花生碎,拌均匀,即可食用 。
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