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【炒土豆片脆脆的怎么做】1、主要材料：土豆 ， 五花肉 ， 油 ， 姜蒜末 ， 生抽 ， 盐 。
2、土豆去皮洗净 ， 切片后用清水浸泡 。
3、大蒜拍扁切碎 ， 葱切碎 。
4、五花肉切薄片 。
5、锅加热 ， 放入适量油 ， 先加入五花肉 ， 中小火煸炒出油脂 。
6、待五花肉表面稍微有点焦时放入大蒜和葱花 ， 煸炒出香味 。
7、放入土豆片 ， 翻炒 ， 让土豆片均匀的裹上油 。
8、加入耗油以及剩下的调味料 ， 不断翻炒 ， 土豆翻炒过程中还会出淀粉 ， 有点粘稠时就少量加入开水 ， 要不断翻炒 。
9、出锅可以撒点葱花点缀 。
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