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1、一种植物 。又名芭蕉芋，曾是三荒四月家家户户必备口粮，经过清洗、去皮、碎块、打浆、过滤、除砂、烘干等程序，可加工成南薯粉和粉条，具备长久保存的特性，可烹饪著名客家美食横陂小炒 。
【南薯是什么 什么是南薯】2、蕉芋：蕉芋：为美人蕉科的植物 。多年生草本植物，高达３米 。具块状根茎 。茎紫色，直立，粗壮 。叶互生；叶柄短；叶鞘边缘紫色；叶片长圆形，长表面绿色，边缘或背面紫色；有羽状的平行脉，中脉明显 。总状花序疏散，单一或分叉；花单生或２朵簇生，小苞片卵形，淡紫色；蒴果成３瓣开裂，瘤状 。花期９－１０月 。
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