两个问题不解决 ， 我这钱真的花得没底气 。
为了避免一份水果捞47块的事情 ， 最后的办法就是不买 。
价格我连问都不问 ， 你总不能讹我吧？
价格也好 ， 品质也好 ， 细究到最后 ， 其实就是对摊主身份的不信任 。
有些摊主 ， 出了事 ， 你找不到他；有些摊主 ， 没事 ， 他反倒还来找你麻烦 。
久而久之消费者就形成了路边摊不太好吃、不太便宜也不太好惹的固有印象 ， 最好的办法是别看 ， 别问 ， 别靠近 。
顾客的狐疑又进一步的拉低了这个行业的下限 ， 因为光顾的顾客少了 ， 薄利多销这条路对于一些摊主已是此路不通 。
一天可能都等不到10个顾客 ， 再薄利就改公益了 ， 因此唯一可行的策略就是从一个顾客的头上尽可能赚到两三个人份的钱 。
一份水果捞才卖47块 ， 真的是便宜你了 ， 要不是抢劫犯法 ， 真应该卖你470块 。
咋办呢 ， 整个行业就这么恶性循环 ， 共沉沦呗 。
越宰客就越没生意 ， 越没生意就越宰客 。
今天我们对于路边摊的固有印象不就是过去几十年行业恶性循环的结果么？
这种循环期待行业内部打破是几乎是不可能的 ， 只能寄希望于搅局者 。
海底捞就是一个很好的搅局者 ， 就像是被放进一群沙丁鱼里的一条鲶鱼 。
海底捞的标准化经营和服务意识都是地摊经济最需要的 。
为什么选择海底捞？
是因为海底捞好吃么？偶尔吧 。
比起味道 ， 外出聚餐会选择海底捞更看中的是稳定 ， 食物味道和品质稳定 ， 人均花销也心里有底 ， 所以在不知道该吃什么时 ， 海底捞都会是一个很好的选择 。
在海底捞入局后 ， 海底捞周边的摊位也会逐渐被带得价格公道 ， 品质实在起来 ， 否则很难跟海底捞在一个夜市里竞争 。
向海底捞学习的摊位多了 ， 整个行业也会慢慢变好 ， 进而改变消费者对地摊经济的印象 ， 原来地摊小吃也是可以好吃不贵的 。
这个过程可能需要几年的时间 ， 但总归是有了盼头 。
服务就更不必说了 ， 海底捞是靠服务起家的 ， 其他的摊贩能学到海底捞的服务精神最好 ， 学不到我也能接受 ， 毕竟人家只是一个摆摊的 ， 价格能够公道东西品质过硬我已经知足 ， 也不想要求得太多 。
摆摊也可以“互联网+”除了为消费者在地摊购物带来底气外 ， 海底捞入局地摊还有一个好处 ， “产业升级” 。
去年武汉发生了一个让人很痛心的新闻 。
当地有一位糖水大爷 ， 摆摊卖了17年的糖水 ， 也坚持了17年不涨价 ， 一碗糖水一直就只卖2块钱 ， 喝完不过瘾 ， 你甚至还能续杯 。
这件事一时传为美谈 ， 还上了新闻报道 ， 糖水大爷也成了网红 。
糖水大爷这一走红可坏了事了 ， 有人扒出糖水大爷平时以拾荒为生 ， 晚上卖糖水的时候又没戴口罩和手套 ， 所以觉得他这个糖水很不卫生 。
一时间舆论突然转向 ， 赞扬变成了攻讦 。
糖水大爷因为受不了汹涌的舆论 ， 最后只能选择“退休” ， 收掉了自己经营了17年的糖水摊 。
这件事很令人惋惜 ， 但不得不承认的一点是 ， 在年轻人开始摆摊创业后 ， 摆摊+互联网的模式会变得越来越普遍 。
许多摊主都会通过直播和短视频的形式为自己的摊位引流 ， 所以今后的摊位 ， 都势必要经得起网友们挑剔的目光 。
开门营业就是这样 ， 南来的北往的 ， 三教九流的人都有 ， 互联网则会进一步放大这种差距 。
海底捞的入局等于是给其他的摊位“打个样” ， 提供一个可以学习借鉴的模板 。
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