文章插图
冬季气候干燥，寒冷，人们常常会感到鼻、咽喉干燥不适，不知道吃什么菜好，下面就给大家推荐几道适合冬天吃的菜，希望大家喜欢，可以学着一起做哦 。牛大肠炖豆腐食材：熟牛肠300g、豆腐300g油15g、精盐1茶匙、红干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙
1、红干椒洗净切成斜段，生姜切片 。
2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块 。
3、牛肠切成大块焯水后捞出备用 。
4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味 。
5、倒入牛肠段，大火翻炒入味 。
6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟 。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟 。
茄汁酥肉食材：番茄3个、猪肉100克、芹菜1根、鸡蛋1个、盐适量、油适量、鱼露1汤匙、鸡粉少许、香酥炸粉50克、胡椒粉少许
做法
1.备好番茄、瘦肉、芹菜
2.瘦肉洗净切条，用大碗盛起，调鱼露、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟
3.芹菜洗净切粒
4.番茄洗净去皮，切成薄片
5.香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉
6.放入烧热的油锅中，炸成焦黄色
7.捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感
8.烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香
9.倒入番茄爆炒出沙
10.加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟
11.煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉
12.加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可
蒜蓉冬瓜冬瓜有清热解暑除、清热消肿、减肥等功效 。这道菜制作简单方便，口味清爽，很推荐大家居家一试 。
具体制作方法 第一步：准备食材 。冬瓜一块、红辣椒适量、蒜适量 。
第二步：将冬瓜去皮去瓤再切成片，红辣椒切段，蒜切末备用 。
第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味 。
第五步：将冬瓜放入锅中翻炒匀均 。
第六步：大概两三分钟后，放入少许盐和鸡精调味 。然后倒入少许水淀粉，出锅前再淋几滴香油即可 。
小提示 1、冬瓜片最好切的薄厚一致 。
2、冬瓜属于味道比较清淡的蔬菜 。所以，在炒的时候放了一些辣椒提味 。
手撕包菜这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜，非常适合辛苦工作一天的上班族来做 。小伙伴们可以试试哦~
具体制作方法 第一步：准备食材 。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量 。
第二步：将圆白菜的叶子取下来 。
第三步：将叶子撕成大块 。(大概四五厘米左右)
第四步：将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟 。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药)
第五步：将蒜切片、红辣椒切段备用 。
第六步：将浸泡好的圆白菜沥干水份 。(一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感)
第七步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味 。
第八步：将圆白菜放入锅中，大火煸炒 。
第九步：放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可 。
小提示 1、圆白菜手撕的要比刀切的更好吃 。
2、炒这道菜一定要用大火，而且时间不能太长 。否则会影响菜的口感 。
鱼香菜杏鲍菇200g、木耳适量、胡萝卜50g、青椒1个
油20g、精盐1/2茶匙、剁椒4茶匙、陈醋10g、白糖10g、酱油5g、蒜粒、生姜末、淀粉
推荐阅读
- 冬天吃什么好 气管炎冬天吃什么好
- 冬天怕冷吃什么好适合吃什么食物 冬天怕冷吃什么好
- 入冬吃什么好 多吃这些你会更健康
- 肉末拌黄瓜如何做 肉末拌黄瓜如何做好吃
- 冬天吃什么好吃的 冬天吃什么好
- 入冬吃什么水果好 进入冬季吃什么水果好
- 冬季吃什么好 冬季吃什么好养生
- 冬天女人吃什么补身体 冬天女人吃什么补
- 冬天吃什么补身体好 冬天吃什么补身体
- 冬季吃什么好黄帝内经 冬季吃什么好