文章插图
1、食材:芋头杆,食盐 。
2、将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维,在日光下晒半干 。
3、再切成小段,置入腌制的陶器中,每放一层芋头杆,再放一层盐,逐层逐层加厚 。
4、在容器上面加压腌一些日子,直至芋头杆本身麻舌头的成份消失,而产生特有的芋头杆酸香味 。
【芋头杆怎么做好吃 芋头杆的腌制方法】5、特点:与酸笋一样,芋头杆可炒、可做汤料,十分适合夏季开胃食用 。
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