文章插图
买柿饼的时候听别人说要将柿饼放冰箱冷冻保存，这是为什么呢？那放冰箱中冷冻保存一年的柿饼又能不能继续吃呢？柿饼为什么要冷冻保存柿饼在晒制过程中，柿子中果糖会析出在柿饼表面形成糖霜，而这些糖霜并不耐高温，如果将其室温保存的话，糖霜会慢慢融化 。但是由于冷藏室内环境比较潮湿，所以也不建议将柿饼放冷藏室保存，不然柿饼在存放的过程中会慢慢吸水出现融化现象 。所以买回来的柿饼最好能密封装好，然后放入冰箱中冷冻保存即可，吃之前稍微回一下软即可 。
柿饼冷冻一年了还可以吃吗没坏就能吃 。
冷冻室内温度较低，水分较少，这样既能防止柿饼表面糖霜融化，同时还能抑制细菌的滋生，保存得当的话，柿饼在冷冻室内一般能放一年之久 。像这种在冷冻室内放了一年的柿饼，只要没有出现变质、有异味等情况的话，都是可以继续食用的 。但如果柿饼出现了质地变软发粘、气味发酸甚至有酒味等情况的话就不建议再继续食用 。
为什么柿饼放冷冻不会硬冻过柿饼的人应该都知道，将柿饼放入冰箱冷冻室内并不会冻硬，这是因为柿饼在制作过程中，里面的水分基本都被蒸发完了，所以没有水分的话，放入冷冻室内就不会出现东硬的情况 。并且还能保证柿饼柔软的口感，但放冰箱冷冻过的柿饼吃起来会有点冰，直接吃会对肠胃造成一定的刺激，所以建议从冰箱拿出来之后稍微放一会再吃 。
柿饼需要洗过再吃吗不用 。
【柿饼放在冷藏还是冷冻 柿饼为什么要冷冻保存】 对于有正规包装的柿饼来说，在吃之前是不用洗的 。柿饼是由新鲜柿子经过晒制而成，随着柿子水分的蒸发，果肉中的糖分也会慢慢析出，最后在柿饼表面形成一层白色粉末，这些白色粉末是糖霜 。食用后能起到一定的清热利咽、下火除烦作用，对身体非常有好处，但如果对柿饼进行冲洗的话就会将这些糖霜冲掉，从而会降低柿饼的营养价值 。
推荐阅读
- 柿饼在几月份晒最好 柿饼什么时候晒最好
- 为什么不可以空腹吃柿饼干 为什么不可以空腹吃柿饼
- 自己晒得柿饼 可以保存多久 柿饼要晒多久才能保存
- 晒柿饼为什么会发霉 晒柿饼的过程中柿饼为什么发霉
- 柿饼有烟熏味能吃吗 柿饼有酒味还能吃吗
- 柿饼吃多了会怎么样,怎么解决 柿饼吃多了会怎么样
- 柿饼什么情况下不能吃 柿饼为什么不能多吃
- 柿饼禁忌与什么一起吃好 柿饼禁忌与什么一起吃
- 柿饼有什么作用 柿饼有什么作用和副作用
- 柿饼需要洗过再吃吗为什么 柿饼需要洗过再吃吗