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【茨菇的做法 云南新鲜茨菇的做法】1、食材：茨菇150g、植物油适量、生姜1小块、大葱2根、大蒜2瓣、糟辣椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量 。
2、把茨菇用表面的绒毛去掉 ， 再去掉芽 ， 然后清洗干净 。把清洗好的茨菇切成大块 ， 因为它比较脆嫩 ， 切太小的话容易碎 。
3、把生姜、大葱、大蒜清洗干净 ， 生姜、大蒜切成片 ， 大葱切成段 。
4、锅中加入适量植物油烧热 ， 放入姜、蒜片爆香 。倒入切好的茨菇翻炒 ， 炒到微微发黄就熟了 。
5、倒入适量糟辣椒 ， 再放入葱段 ， 调入适量盐、生抽 ， 再调入少许鸡精就可以出锅了 。
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