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鲍鱼鸡汤是一道味道鲜美，又极具滋补效果的汤品，很多人都会在家中尝试，不知道鲍鱼鸡汤怎么炖最好呢？鲍鱼鸡汤怎么炖最好鲍鱼 处理鲍鱼的时候，建议先将其冷水下锅，等到水开之后就马上关火，让其在沸水中浸泡3分钟后捞出立即放在凉水中浸泡5分钟，这样可以给鲍鱼去腥 。将鲍鱼捞出之后可以在上面划上花刀，这样可以使其更加入味 。
鸡汤 可以将鸡肉先放入锅中加料酒煮一下，等到其出现较多浮沫后捞出洗净，有条件的话最好再将其放入砂锅中，砂锅煮出的鸡汤风味更佳 。加适量的水及调味料，用大火烧开后转小火煮2个小时即可 。
鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗可以 。
【鲍鱼鸡汤怎么炖最好窍门 鲍鱼鸡汤怎么炖最好】 在制作鲍鱼鸡汤的时候是建议带着鲍鱼壳一起蒸煮的，鲍鱼壳本身是一种珍贵的中药材，含有较多的营养成分，这些营养被人体摄入以后有一定的清热平肝，滋阴壮阳的作用，适量食用对人体有利 。
所以在处理鲍鱼的时候，可以不用将其壳取出，直接在锅中跟鲍鱼肉一起煲制煮水便好 。煮完后也不必立即扔掉，可以拿来反复煲汤 。
鲍鱼鸡汤的功效1、补充营养 。鲍鱼中含有多种人体所需的微量元素以及蛋白质，而鸡肉也是滋补的良品，这两者搭配起来煲汤喝不仅营养丰富，而且能够起到较好的补充营养的作用 。
2、滋阴补阳 。从中医上来说，鲍鱼鸡汤是滋阴补阳的佳品，吃多了也不容易上火，男性及女性都很适合食用 。
3、调节血压 。鲍鱼鸡肉汤中含有一种称为鲍灵素的营养成分，摄入体内可以双向调节血压，还能提高身体免疫细胞的活性，起到提高免疫力的作用 。
鲍鱼鸡汤的鲍鱼要怎么挑选1、通过外观 。在挑选鲍鱼的时候建议选择本身色泽粉嫩、体型完整的，而且珠边均匀，无任何的缺口和裂痕、腰背部圆厚的鲍鱼是很适合购买的 。
2、通过个头 。一般来说，个头较大的鲍鱼品质较好，而且食用起来非常肥嫩，是推荐的鲍鱼种类 。
3、通过气味 。鲍鱼一般带有淡淡的腥味，但是如果腥味过大的话是不建议选择的，这样的鲍鱼品质较差 。
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