文章插图
1、原料：高粉300克 ， 低粉100克 ， 奶粉30克 ， 酵母5克 ， 天然黄油90克 ， 蛋液50克 ， 糖60克 ， 糖粉50克 ， 盐适量 。
2、将高粉、20克奶粉、3克盐、糖、30毫升蛋液、酵母、30克黄油和适量清水和成面团 ， 发酵至2.5倍 ， 分为若干剂子 ， 捏成面包坯；
3、将糖粉、盐、低粉、20毫升蛋液、10克奶粉、60克黄油调匀 ， 分为与面包坯等量的剂子 ， 按扁制成面皮 。
【电烤箱面包的做法大全窍门 用电烤箱做面包的方法】4、将面皮盖住面包坯 ， 表面划上格子 ， 静止发酵至2.5倍 ， 放入烤箱中层 ， 以180℃烤20分钟即可 。
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