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醋泡姜是现在比较受欢迎的一种养生食疗法，其主要材料就是生姜和醋，它具有一定的养胃、减肥、提升阳气等多种保健作用，那么醋泡姜有哪些禁忌症不能吃呢？阴虚燥热阴虚燥热也就叫做阴虚发热，是指人体内阴液亏虚，水不制火所致的一种发热症，常见表现为：面色潮红、形体消瘦、潮热盗汗、五心烦热、口感咽燥、舌红少苔等，饮食应当多吃益肺养阴的食物，如：燕窝、银耳、西洋参等，而醋泡姜性质温热，食用后会加重体内的火气，从而会导致阴虚症状加重，也不利于病情恢复 。
热性疾病【醋泡姜的禁忌症 结石 醋泡姜的禁忌症】 中医分寒症和热症，认为热性疾病是感受热邪或阳盛阴虚、人体功能亢进所表现的症候，而西医中热性疾病指的是主要以高热、炎症为主要表现的一类疾病，常见的有肺热咳嗽、胃热呕吐、痔疮出血、口臭等，因为醋泡姜本身性质偏热，这类人群食用后更会加重体内的热毒，可能会导致原本不适症状加重 。
消化性溃疡一般是指发生于胃和十二指肠的慢性溃疡疾病，其饮食当以清淡、易消化为主，而醋泡姜中，醋中含有丰富的有机酸成分、生姜辛辣，食用后会促进胃酸的分泌，刺激溃疡面，从而可能会导致溃疡疼痛，甚至破裂出血，所以一般患有消化性溃疡者不建议食用醋泡姜 。
肝炎肝炎患者饮食宜清淡，以适量蛋白、低糖、低脂肪为主，而醋泡姜性质温热，肝炎患者食用过多醋泡姜可能会导致肝火过旺，从而加重肝脏的样炎症，对病情产生不利影响，所以一般不建议肝炎患者盲目食用醋泡姜，若是要食用，也应当先咨询医生，得到医生的许可后再吃 。
醋泡姜空腹可以吃吗一般不建议空腹食用 。
醋泡姜味道又酸又辣，其中含有丰富的有机酸及姜辣素等成分，在胃内没有食物的干预下，可能会刺激到胃肠壁，从而容易引起肠胃不适症状，所以一般不建议空腹食用醋泡姜 。
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