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1、做可乐鸡翅最好选用翅中 。因为翅中肥瘦相间 ， 肉质不会很柴 ， 并且翅中容易熟 ， 做出来的可乐鸡翅摆盘也很好看 。想要做好可乐鸡翅这道菜 ， 食材的选择很有讲究 。一般都选用翅中来做可乐鸡翅 ， 尽量选择个头比较大、整体比较饱满的翅中 。
2、做法：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒 。
3、将材料准备好 ， 鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右 。
4、起锅倒入橄榄油 ， 放入鸡翅 ， 鸡翅煎至变色 。
5、鸡翅煎至变色后 ， 倒入准备好的蒜、姜、辣椒 ， 翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可 。
【做可乐鸡翅用鸡翅尖还是鸡翅根 可乐鸡翅用翅中还是翅根】6、倒入辅料之后 ， 翻炒几下 ， 就可以倒入可乐了 。要注意 ， 可乐不用倒太多 ， 刚好盖过鸡翅就可以了 。
7、大火焖10分钟后收汁即可出锅 ， 撒上香菜即可 。
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