文章插图
1、先把粉丝泡好 ， 因为等下不焯水直接加入的了 。再把生姜去皮切片 ， 大葱只取下面一节 ， 葱叶不要 。八角和花椒准备好 。
2、再把鸡处理干净再放在开水中焯出鸡肉的血沫 ， 再捞出来控水备用 。
3、锅烧七成热放少量花生油 ， 先下配料下去煸出香味 ， 再把鸡肉放下去大火翻炒 ， 炒去鸡肉本身的水份 ， 再放一小碟酱油继续翻炒二分钟 。
4、炒至鸡肉焦黄色时把泡好的粉条放下来 ， 这二碗水 ， 中火炖至收汁 。
【香菇鸡肉粉条的做法窍门 鸡肉粉条步骤】5、最后放一勺盐 ， 半勺鸡粉 ， 搅拌均匀即可 。
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