文章插图
1、食材：高筋面粉280克、全蛋液1个、牛奶160克、酵母10克、盐8克、鸡蛋1个、白糖35克、黄油30克、脆皮肠适量 。
2、除黄油外 ， 所有材料放入面包机 ， 揉面20分钟 。
3、加入黄油 ， 继续揉面+发酵 ， 合计1.5小时 。
4、发酵玩 ， 面团变大2倍左右 。
5、拿出面团、排气、分成等量的小面团 ， 将脆皮肠两端剪出十字口 ， 卷进小面团 。
6、放进烤箱 ， 二次发酵 ， 30度 ， 40分钟 。
7、体积变大到2倍左右拿出烤箱 ， 刷蛋液、撒海苔 。
8、正式开烤 ， 温度160~180 ， 时间16～19分钟 ， 根据烤箱的功率具体掌握 。
9、烤好了 。
【海苔香肠面包如何做好吃 海苔香肠面包如何做】10、装盘 。
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