文章插图
1、横琴蚝
横琴蚝是生长在珠海市横琴岛的一种牡蛎 。横琴蚝生长在咸淡水域 ， 有适当的阳光照射 ， 涨潮的时候 ， 水能盖住 ， 退潮的时候 ， 能露出来晒晒太阳 。因此具有美味的特点 。横琴岛四面环海 ， 处于咸淡水交界处 ， 温度适宜 ， 水质干净 ， 微生物丰富 ， 是理想的天然蚝场 。
2、白蕉禾虫
禾虫 ， 又名地蚕 ， 多生长在咸淡水交汇点的大少田地区的稻田和河滩淤泥中 ， 靠吃腐烂的禾根浆液长大 。春秋两季 ， 禾虫每隔15天便成熟一次 ， 爬出淤泥 ， 一般在红云细雨 ， 天气变化异常或涨潮的情况下 ， 密密麻麻的禾虫浮游在河涌水面上 ， 觅食和交配繁殖 。
3、南屏脆肉鲩
脆肉鲩是南屏的特产之一 ， 它是用特种方法养出来的 ， 开始是在一般鱼塘养殖出2斤重的草鲩 ， 然后捞起移到一个有天然山水的池塘 ， 再进行人工培养 ， 用精饲料喂饲 。
【珠海特产有哪些特产 珠海特产介绍】由于山泉长年流泻 ， 回旋倒转 ， 使鲩鱼不停的运动 ， 肌肉变得结实 ， 加之南屏的水质特别好 ， 所以经过一段时间 ， 便养成脆肉鲩 。
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