文章插图
1、主料：青椒两个、卤肥肠一节 。
2、辅料：姜丝十根、红辣椒十个 。
3、配料：盐、半茶匙、孜然粉、三分之一茶匙、咖喱粉、三分之一茶匙、五香粉、三分之一茶匙、鸡精、四分之一茶匙 。
4、青椒洗净切丝 ， 肥肠切细丝 。
5、锅里放油 ， 稍微多一点 ， 把肥肠煸炒到微黄干松 。
【青椒爆炒肥肠的做法 青椒爆炒肥肠的做法步骤】6、锅里的油都滤出去 ， 可以用来炒青菜 ， 并不是倒掉 。放入干辣椒丝和姜丝 ， 煸炒出香味 。放入盐 ， 孜然粉咖喱粉五香粉 ， 炒均匀 。
7、放入青椒 ， 炒断生 。有人喜欢青椒不软的 ， 就少炒一会 ， 有的就喜欢软的青椒 。那就多炒一会 。
8、出锅放点鸡精提味即可 。
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