文章插图
1、牛肉属温性,所以最佳配菜是苦瓜,腌制牛肉时加入少许苏打粉可以使牛肉更嫩 。当然,如果光要口感好,炒尖椒也是不错的选择,还有可以和萝卜丝,土豆,灯笼椒,芹菜等一起炒 。
2、牛肉用刀背拍松,横纹切成薄片,加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟;苦瓜对半切开 。再一分为二,切成片,放一盆子里,然后洒盐拌匀,把苦瓜稍稍腌下,挤 掉水分,然后放水龙头下冲冼,把盐分冲掉,这样处理过的苦瓜就大大减少了苦味 。
3、锅烧热后,放油爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水 。七成熟后,盛起备用 。
【牛肉配什么菜炒好吃 怎么炒好吃】4、另起锅放油烧热后,把苦瓜倒进爆炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水 。牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了 。
推荐阅读
- 洛阳有什么好吃的 去洛阳一定要试试
- 潮式月饼的配方 中秋都要吃月饼
- 黄瓜配什么炒好吃 来了解一下这方面的内容
- 苦瓜配什么炒好吃 我们可以这样搭配
- 牛肉怎样炖好吃 保证可口不塞牙
- 济南有什么好吃的 济南好吃的推荐
- 老人心脏不好适合吃什么 老人心脏不好吃什么好
- 晚上夜宵吃什么不会胖 夜宵吃什么不会胖
- 晚上夜宵吃什么好 夜宵吃什么好
- 宵夜吃什么比较健康 宵夜吃什么健康又营养