芹菜含铁量较高 ， 能补充女性经血的损失 ， 经常吃能够美容 ， 而且芹菜含有丰富的粗纤维 ， 能帮助人的消化 。 芹菜可以和很多菜配合起来炒 ， 炒猪肉 ， 牛肉 ， 鸡肉等 ， 今天小编给大家分享芹菜炒鸡肉的家常做法 。 工具/材料 芹菜 400克 鸡胸肉 300克 生姜 一块 大蒜籽 三瓣 小米辣 二个 生粉蚝油 各一勺 鸡粉5克
操作方法 01 先把鸡胸肉洗干净 ， 切成片 ， 再放蚝油 ， 生粉 ， 鸡粉 ， 盐 ， 搅拌均匀腌十分钟 。
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02 生姜和大蒜都去皮切成丝 ， 小米辣切碎备用 。
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03 再把芹菜摘去根和叶子 ， 洗干净后再切成段备用 。
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04 锅烧七成热 ， 放少量花生油 ， 先放姜蒜下去煸出香味 ， 再把鸡肉放下去 。
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05 转大火爆炒鸡肉 ， 一分钟之后鸡肉就变成白色了 ， 铲出来放在盘子里备用 。
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06 另起锅 ， 放少量花生油 ， 放芹菜下去大火炒止芹菜变软 。
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07 接着把炒好的鸡肉倒下去 ， 放盐和鸡粉 ， 和一勺蚝油 ， 翻炒均匀即可 。
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08 关火 ， 出锅 ， 把小米辣撒在上面点缀就好 ， 因为男人怕吃辣椒 。
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特别提示 【芹菜炒鸡肉的家常做法】炒芹菜和鸡肉时一定要火大 ， 这样炒出来的鸡肉才嫩肉 ， 炒出来的芹菜才脆爽 。
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