海带是一种比较家常的食品 ， 含有丰富的碘、钙、铁、甘露醇以及碳水化合物等营养元素 ， 经常食用 ， 能治疗甲状腺低下 ， 还可以利尿消肿和防癌抗癌 ， 海带最常见的做法就是凉拌海带 ， 黄瓜和金针菇的加入让这道凉拌菜口感更为丰富 ， 营养更为全面 。 工具/材料 泡发海带丝200g
金针菇150g
黄瓜1根
蒜瓣5个
盐1小勺
味精少许
香醋1小勺
辣椒油少许
香油少许
料酒1小勺
生姜适量
操作方法 01 泡发海带丝用清水冲洗干净 ， 然后切成小段 。
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02 锅中加入适量水 ， 倒入1小勺料酒和适量姜片 。
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03 把切成小段的海带丝放入锅中 ， 大火煮开后转小火2-3分钟左右 ， 然后捞出放入盘中晾凉 。
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04 金针菇剪去根部 ， 掰开后洗净 。
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05 锅中加入适量水 ， 大火烧开后放入金针菇汆水1分钟 ， 金针菇不用汆水时间长 ， 否则反而口感不好 。
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06 汆水后的金针菇捞出 ， 沥干水分后放在海带丝上 。
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07 加入1小勺盐和少许味精 。
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08 再加入1小勺香醋和少许辣椒油 ， 拌匀 。
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09 蒜瓣去皮后拍碎 。
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10 黄瓜切成薄片 ， 放入少许盐和糖腌制5分钟左右 ， 沥干其中的汁水后在海带金针菇上面 。
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11 把拍碎的蒜瓣放在上面 ， 再加入少许香油 。
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12 【酸辣黄瓜金针菇拌海带丝的家常做法】拌匀就可以上桌了 。
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以上内容就是酸辣黄瓜金针菇拌海带丝的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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