【米粉如何做更软糯 米粉怎么做比较软】
文章插图
1、准备材料：粘米粉230g、土豆淀粉100g、食盐2克、刚烧开的水260-280克、植物油20克 。
2、炒锅大火烧热，转最小火，把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里（大力会有粉尘），轻轻翻动炒15分钟左右断生 。
3、最后加入食盐2克，再翻炒几下，关火 。
4、再加入100土豆淀粉翻拌均匀加入刚烧开的260或者280克滚水，水不一定要用完，看米粉的吸水状态 。边倒边拌成絮状 。
5、趁热带上手套揉 。揉成大团后再倒进20克植物油，大豆油或玉米油都可以，这里用的非转基因大豆油 。再继续揉，米团把油吸收，揉光滑，这时候你会感觉米团是有弹性的 。
6、用压面机压扁，手擀也可以的 。
7、用压面机的圆形刀 。出来就是圆米粉了 。
推荐阅读
- 红糖蛋糕如何做的 做蛋糕的步骤
- 茄汁虾仁意面如何做 番茄虾仁意大利面怎么做
- 素盖浇饭的做法大全 素盖浇饭如何做
- 新鲜板栗如何保存 新鲜板栗储存方法
- 百合燕窝的做法 如何做百合燕窝
- 水磨糯米粉发酸怎么办 怎么解决水磨米的酸味
- 如何做红烧肉 如何做红烧肉炖土豆
- 粟米饼做法大全 如何制作粟米饼
- 鲜牛肉怎么保存 新鲜牛肉在冰箱如何保存呢
- 螃蟹怎么样保存 如何保存螃蟹