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1、蟹用废弃牙刷刷干净，然后再放在水斗里让它爬一会儿吐点泡泡 。
2、把野茶油倒在锅子里，然后开始把蟹从水斗里抓出来，放在水龙头下面冲一冲，一切一半，切面沾上生粉 。切好后油应该也热了，先把葱姜放下去（当然是写成段和丝的）然后把蟹块倒下去，翻一翻，然后烹料酒，盖盖子，焖半分钟、盛起 。
3、锅内放油,油热后放入年糕煸炒,加水和酱油，在翻一翻，放入蟹,在盖盖子焖2分钟。
【毛蟹年糕怎么烧 毛蟹年糕如何烧】4、加一小碗水，滚一滚，再翻两下，再滚一滚，放糖收干水分 。
5、加少许盐和味精，翻一翻 。
6、装盆 。
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