文章插图
1、准备鸭肉500克、料酒2勺、姜丝适量、蒜末适量、泡椒适量、花椒8颗、豆瓣酱一勺半、线椒6个、盐适量 。
2、先将切好的鸭肉放水里焯5分钟 ， 捞起备用、切好辣椒 ， 姜蒜配料备用、线椒备用 。
【红烧鸭子做法 红烧鸭子做法窍门】3、中火放油 ， 放姜蒜泡椒花椒 ， 再加豆瓣酱、再放入鸭肉翻炒 ， 加料酒盐 。炒个两分钟 ， 加入开水闷煮15分钟、快要收汁的时候放入青椒 。翻炒三五分钟 ， 辣椒熟了即可装盘 。
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