文章插图
1、基本材料：白豌豆、肉糜、仔肺、土母鸡、老姜、花椒、葱、盐、新鲜绿叶蔬菜(豌豆尖、绿豆芽、卷心菜、生菜等均可) 。
2、辅料：肥肠、仔肺 。
3、白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟 。
4、土鸡切块，加水开火熬制鸡汤 。
5、鸡汤飞水后，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖
6、土鸡炖烂后，鸡汤呈现漂亮的金黄色 。
7、将软烂的鸡肉捞出，把白豌豆下入汤中 。
8、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后也可放冰箱储存
9、将软烂的鸡肉撕成条，变成鸡丝 。
【豆汤饭的做法 豆汤饭怎么做】10、将新鲜的米饭舀出来乘装在较大的碗中或者盘中 。
11、将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花 。豆汤饭即成 。
推荐阅读
- 糯米丸子做法 糯米丸子的家常做法是什么
- 米布丁的做法 米布丁怎么做
- 莴笋肚条怎么做 做肚条的步骤介绍
- 花样面食做法 棒棒糖馒头的烹饪技巧分享
- 咸芋酥片怎么做 用到的原料有什么
- 虾皮做法 虾皮的烹饪方法
- 扣鸡的做法 扣鸡怎么做
- 拉皮的家常做法 怎样做拉皮吃
- 芥菜的茎怎么做 怎么做家常芥菜
- 解决建设领域拖欠工程款问题的措施有哪些