文章插图
1、食材：肉馅500克、糯米300克、枸杞10克、葱15克、姜15克、香菜10克、鸡蛋1个、盐15克、料酒20克、味精5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、淀粉50克、香油10克 。
2、糯米用清水泡好 ， 枸杞用清水泡好 。
【糯米丸子做法 糯米丸子的家常做法是什么】3、将葱洗净 ， 其中5克切片 ， 10克切沫 。
4、姜5克切片 ， 10克切沫 。
5、香菜摘叶洗净备用 。
6、取小碗放入葱姜片 ， 加少许清水泡好料水备用 。
7、放入葱、姜沫、盐、胡椒粉、料酒 ， 将肉馅放入器皿摔打上劲 。
8、放入味精和鸡粉 ， 继续打劲 。
9、放入葱姜水 ， 放香油、鸡蛋打匀后 ， 放入到肉馅 ， 加淀粉抓匀 。
10、将肉馅放入泡好的糯米上 ， 取一只盘子 ， 放在上面 。
11、蒸锅中加清水 ， 放入码好的丸子 ， 大火烧开水后 ， 转小火蒸 。
12、加少许清水和鸡粉、淀粉 ， 将水淀粉勾芡 ， 枸杞、香菜点缀即可 。
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