文章插图
1、牛蹄2只 ， 土豆2个 ， 食盐5g ， 八角3粒 ， 桂皮2段 ， 黄酒2汤匙 ， 黑胡椒3g ， 枸杞10g ， 当归10g ， 水适量 。
2、土豆去皮 ， 洗净 ， 牛蹄洗净 。
3、牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟 ， 这道工序不能省哦 ， 不仅可去腥味也是彻底清洗的过程 。
4、土豆切块 ， 处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕 。
5、加入八角、桂皮、清水定时3小时 。
6、3小时后捞出土豆 ， 并撇出一些牛油 ， 做成土豆泥 ， 土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可 。
【牛蹄做法 怎样做牛蹄吃】7、锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可 。
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