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1、水煮栗子 。原料：栗子500克、水、食盐 。做法：栗子放进锅里，倒入凉水，凉水的量没过栗子即可，开火煮 。（凉水要少，浸1/4左右，煮干） 。煮到栗子熟了，关火，焖一段时间 。
2、栗子烧鸭 。材料：老鸭0.5只，生板栗适量，粗盐适量，生抽，水，油 。做法：鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣 。油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦 。在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟 。当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮 。待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅 。
【生栗子怎么吃法大全 生栗子怎么吃法大全在宿舍】3、板栗烧鸡 。材料：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯 。调料：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量 。做法：将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块 。板栗肉洗净滤干 。葱切成3厘米段 。姜切成长、宽1厘米的薄片 。烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油 。再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右 。取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可 。
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