文章插图
1、面粉500g、抹茶粉2勺、白糖3勺、炼乳5勺、水250g、酵母5g，面粉分两份，一份白面，一份加入抹茶粉，还是酵母温水化开一点点加入面粉中搅拌揉成两份面团，密封发酵 。
2、待面团发酵1.5一2倍大时取出分别加入炼乳揉均揉透并排除面团中的空气，这个也需要耐心，之后把面团分别擀成长方形面片，有压面机的可以压面机压，然后抹茶面片放底下在面片上刷点水，然后把白面片叠上，从长的一边卷起成长条状，快刀快手切成合适的长卷 。
3、切好的卷二次醒发至原来的两倍大，这个醒发时间一定不能省略，但是也不能醒过头，这里再啰嗦一下，按下面皮，面皮慢慢回弹就正好，起窝不回弹就发过头了!
【清新抹茶馒头卷的做法 清新抹茶馒头卷怎么做】4、馒头冷水下锅，水开后15一20分钟关火，3一5分钟后揭开盖子，看馒头卷好了 。
推荐阅读
- 怎样做蒸出好馒头 怎样才能蒸出白胖好吃的馒头
- 馒头怎么做口感好 馒头怎么做好吃
- 蒸馒头要多长时间 蒸馒头多久
- 水馒头怎么做 水馒头做法
- 如何制作好吃的南瓜大馒头 南瓜馒头怎么做
- 抹茶蛋糕毛巾卷 抹茶毛巾卷做法
- 发酵面馒头如何做 如何自己做发面馒头
- 手切馒头如何做的有嚼劲 有什么制作的步骤
- 蒸馒头用什么面粉好 蒸馒头用什么面粉好松软
- 馒头去酸的方法 放碱中和一下就可以了