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【鹅肉怎么炒 鹅肉怎么炒好吃又香】1、鹅肉洗净砍小块 。
2、热锅放油，再放蒜头，姜片，爆香 。
3、放入鹅肉爆炒至变色 。
4、放入盐，糖，蚝油，生抽，柱候酱，没有柱候酱也可以不放，最后淋入料酒炒 。
5、继续翻炒五分钟，再放入抹过鹅肉的水，盖上盖子焖最少40分钟，期间要常揭盖看看汁水是不是快没了，要适当加水 。
6、上菜 。
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