【菠萝咕噜肉张亮做法 张亮菠萝咕噜肉是怎么做的】
文章插图
1、将猪肉（最好是里脊肉）洗净之后切成小块儿 。切好的肉加入适量的料酒 ， 生抽和盐 ， 用手抓匀抓匀之后 ， 腌制15分钟左右 。
2、取一颗鸡蛋打散备用 ， 两勺淀粉 ， 两勺面粉混合均匀 。将肉块儿裹上蛋液之后在裹上一层混合的面粉 。
3、起锅放油 ， 油烧至6成热时 ， 放入肉块油炸 。中小火炸至表面微黄时捞出 。控一下油 。然后再放入锅中 ， 第二次炸肉块儿 。炸至表面金黄之时捞出控油 。
4、把一勺淀粉 ， 一克盐 ， 三勺番茄酱 ， 料酒和少量清水放在一个碗里拌匀做调味汁 。菠萝去皮切成块儿 ， 洋葱 ， 青红椒 ， 切成小块儿之后放入油锅内煸炒出香味 ， 之后加入菠萝块儿和肉块儿一起翻炒 。倒入调味汁 ， 拌匀之后再翻炒片刻即可 ， 张亮版菠萝咕噜肉就做好了 。
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