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1、原料：三文鱼；辅料：橄榄油、食用盐、柠檬一个、黑胡椒碎 。
2、买一块三文鱼块 ， 把鱼鳞刮干净 ， 然后重新干净备用 。
3、洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴 ， 然后涂均匀放那腌制个十来分钟 。
4、把腌制好的三文鱼 ， 用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干 。
5、煎三文鱼一定要不粘锅 ， 否则一旦粘锅了鱼就碎了 ， 把锅烧热 ， 加入适量的橄榄油 ， 把油加热到七八分热的时候放入三文鱼 ， 先煎带皮的一面 。
6、煎的时候一定不要一直搅动 ， 否则容易碎 ， 而且煎三文鱼不能大火煎 ， 只能用文火煎 ， 等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻一面煎 ， 此时一定要小心的翻 ， 否则就碎了 。
7、此时要掌握好煎的时间 ， 不能煎太老了肉就变柴了 ， 因为三文鱼本来是非常嫩的 ， 等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火 。
【怎么做三文鱼好吃 三文鱼做法】8、煎好之后撒上黑胡椒粉 ， 然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了
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