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1、在家里酿制葡萄酒首先选择没有病害的葡萄原料 ， 一颗颗进行认真清洗后 ， 再把葡萄弄碎后装瓶盖好 。
2、葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的 ， 放在温暖的地方等待葡萄首次自然发酵 。
【怎样酿造葡萄酒 酿造葡萄酒的方法】3、隔6至18天 ， 换罐或换瓶 ， 进行“二次发酵” 。最好使用玻璃材质的广口瓶 。4、第二次发酵时间大约为一个星期 ， 经过静置澄清后的葡萄酒 ， 最好把它装进小瓶储藏饮用 。
5、家庭自酿葡萄酒 ， 应进行原汁自酿 ， 加水或加酒都是错误做法 ， 同时由于整个过程没有进行完整工业化杀菌 ， 不能控制微生物滋长 ， 很容易发生霉变 ， 有害健康 。
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