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1、相对而言 ， 七分熟和全熟的牛排就会更受中国人的喜欢 。七分熟的牛排熟度刚刚好 ， 吃起来外焦里嫩 。因为没有完全煎熟 ， 所以七分熟的牛排能够很好地掩盖掉牛排本身的缺点 。
【孕妇吃牛排要吃几分熟 牛排要吃几分熟】2、牛排的熟度一般是奇数 ， 即分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和九分熟这五种类型 。一分熟是接近全生 ， 是带血的牛肉 ， 只煎烤了其表面；三分熟牛排的表面颜色比一分熟更深一些 ， 但是内部肉质还带有明显的血水；五分熟的牛排表面为全熟 ， 为深褐色 ， 中间肉质为淡粉色 ， 呈半熟状态 ， 会有少量的血水；七分熟的牛排大部分是熟透了 ， 只有中间淡淡的红色 ， 几乎没有血水；九分熟则基本全熟 ， 表面为焦褐色 ， 其肉质呈浅褐色 ， 没有血水 。
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