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1、准备用料 。糯米、咸鸭蛋、紫米、饺子皮、食用油、盐、白酒 。
2、糯米和紫米洗干净用温水泡40分钟 。
3、准备12个咸鸭蛋，只要蛋黄撒点白酒去腥味并且蒸熟 。
4、泡好的糯米紫米放入蒸笼里蒸熟 。
5、加1茶勺盐和1勺食用油戴上一次性食品级手套揉捏 。
6、饺子皮十几张叠一起擀成大一些的面皮，再分开面皮 。
【如何做糯紫米咸蛋黄烧麦 糯紫米咸蛋黄烧麦做法步骤】7、在饺子皮里铺上一层糯紫米中间放一个咸蛋黄，用手的虎口收捏紧实放在蒸笼里 。
8、蒸的时候撒一点水，大火烧开蒸6分钟就可以了 。
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