如何自制鱼滑 如何自制鱼滑肉滑


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文章插图
1、鳕鱼,葱,鸡蛋,家乐浓汤宝鸡汤,姜,生粉,盐 。
2、鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀 。
3、打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀 。
4、起油锅,油温不能太高,如果太高了,你就往里面再搁一些冷油 。放入鱼肉10秒左右捞起沥油(不能太久,会影响嫩度)
5、再起油锅爆香姜末 。
6、1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入 。
【如何自制鱼滑 如何自制鱼滑肉滑】7、将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀 。
8、汤煮开之后将鱼蛋液倒入 。
9、鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了 。

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